1、備采：農戶(hù)月初清園，落實(shí)采摘工人，加工單位檢修機具，落實(shí)包裝、訂單預購鮮葉以及落實(shí)制茶工人；
2、預防倒春寒：注意天氣預報，寒潮前搶采、覆蓋、灌溉、熏煙、噴水洗霜，減少損失。凍害茶樹(shù)復壯在氣溫回升穩定后進(jìn)行：采摘面3-5厘米枝葉凍害的，采取輕修剪；骨干枝受凍的，采取深或重修剪；
3、施催芽肥：在開(kāi)采前30天的三月初施用，以速效氮肥為主，一般尿素15-20公斤/畝不等，開(kāi)溝5-10厘米施入，隨即覆土，不得拋施；
4、采摘：采摘面10%左右新梢達到采摘標準即可開(kāi)采，信陽(yáng)部分茶園開(kāi)采期在三月下旬；
5、修剪：在“春分”至“清明”進(jìn)行輕修剪，一般只剪除樹(shù)冠的3～5厘米即可。剪除凍害、病枯葉和雞爪枝，以平整樹(shù)冠，控制樹(shù)幅，促進(jìn)發(fā)芽平衡、整齊，方便采茶。三足齡茶樹(shù)新建茶園采摘第一批春茶后進(jìn)行第三次定型修剪，修剪高度40厘米，用籬剪修平蓬面。
（金開(kāi)美）
