當前正值春栽香菇、灰樹(shù)花等食用菌越夏管理關(guān)鍵時(shí)期。大范圍長(cháng)時(shí)間的極端高溫天氣對當季食用菌生產(chǎn)是個(gè)嚴峻的考驗，棚內溫度32℃以上影響食用菌菌絲生長(cháng)活性，39℃以上4小時(shí)即可造成香菇菌絲“中暑”死亡，缺氧會(huì )加劇高溫傷害程度。信陽(yáng)市農科院、河南優(yōu)特項目?jì)?yōu)質(zhì)食用菌專(zhuān)項任務(wù)團隊、河南省科技特派員針對當前極端高溫天氣對食用菌生產(chǎn)帶來(lái)的不利影響提出以下預防措施，指導食用菌生產(chǎn)，以確保菇農秋冬出菇季節的豐收。
1．加強通風(fēng)換氣。有條件的合作社可通過(guò)加裝風(fēng)機水簾，環(huán)境溫度可降低8℃～10℃，同時(shí)增加通風(fēng)量；無(wú)條件的可以通過(guò)在棚內增加電風(fēng)扇加強棚內空氣流動(dòng)，補充新鮮空氣。
2．加強遮陰降溫。增加發(fā)菌室(棚)頂部及四周遮蔭層厚度，可搭設雙層遮陽(yáng)網(wǎng)，網(wǎng)與網(wǎng)之間的距離保持50cm以上，并在內棚增加一層遮陽(yáng)網(wǎng)，保持大棚內通風(fēng)順暢。
3．輔助噴淋降溫。在越夏棚頂部安裝噴水帶噴淋深井水降溫、地面噴深井水蒸發(fā)降溫，但注意嚴禁向菌棒直接噴水降溫，以防止高溫高濕環(huán)境下菌棒污染。應于早上棚內氣溫不高時(shí)就開(kāi)始噴水，盡量控制棚內溫度32℃以下。噴水注意檢查噴頭，盡量噴霧狀水，降溫效果好。長(cháng)時(shí)間噴水后棚內濕度大，注意加強通風(fēng)排濕，濕度過(guò)大極易造成空氣中溶氧量低，造成香菇菌棒缺氧。
4．避免積溫產(chǎn)熱。菌棒盡量單層擺放，菌棒間距3-5厘米，防止菌棒緊貼互相產(chǎn)熱、散熱性能差，嚴禁搬動(dòng)菌棒，以免引起菌絲呼吸代謝加快產(chǎn)熱，加劇菌棒高溫燒菌。
5．及時(shí)處理污染菌袋。對已經(jīng)感染的菌棒，及時(shí)清理，若局部出現污染，應及時(shí)刮去污染部位的培養料，再用石灰粉(漿)涂抹，進(jìn)行消毒處理。已全部“燒菌”的菌棒，要及時(shí)進(jìn)行脫袋曬料，以便重新利用。
6．加強安全生產(chǎn)。高溫天氣也是用電高峰期，防止因線(xiàn)路老化引起火災。同時(shí)，高溫期強對流天氣活動(dòng)頻繁，大風(fēng)、暴雨等不良天氣對生產(chǎn)影響較大，因此要時(shí)刻關(guān)注天氣預報和不良天氣預警信息，做好棚室加固、供電線(xiàn)路檢修、排水排澇設施暢通，防止不良天氣造成生產(chǎn)危害。
段慶虎
